Мороженое впервые появилось в Китае. Уже в третьем тысячелетии до нашей эры жители этой страны готовили восхитительный освежающий десерт из фруктов со льдом. В Европе рецепт фруктового мороженого появился в XIII веке. Затем в это лакомство стали добавлять молоко, орехи, изюм, заливать шоколадом. Пломбир появился во Франции и свое название получил от имени городка, где впервые взбили это мороженое, - Пломбьен. По легенде, в начале XIV века рецепт фруктового мороженого — охлажденного шербета — из Китая в Европу привез Марко Поло — венецианский путешественник. Долгое время рецепты приготовления мороженого держали в секрете. С придворных кулинаров брали обет молчания обо всем, что, так или иначе, было связано с приготовлением этого лакомства. По преданиям, сам Наполеон Бонапарт был поклонником мороженого. Бывшему повелителю Европы на остров Святой Елены его почитатели прислали устройство для приготовления мороженого.

В Италии любители смешивания самых невероятных разнообразных продуктов, выдумали мороженое-ассорти с добавками орехов, фруктов, кусочков печенья, ликера и даже цветов. В Австрии было создано шоколадное мороженое и кофе глясе. В это же время появляется слоеное мороженое куполообразной формы с тертым шоколадом и клубникой, взбитые замороженные сливки, которые перемешивались с мараскином и мелко нарубленным миндалем. В массовом производстве очень быстро перенимались новые сорта мороженого, которые готовились специально к различным торжествам.

В России мороженое известно с давних времен. Крестьяне смешивали творог, сметану, изюм и сахар, все это выставляли на крыльцо, чтобы смесь замерзала, и радовали себя угощением на масленицу. Для знати готовили искусительные замороженные десерты из сливок, апельсинов, яичных белков, вишен, смородины и клюквы. А к 1845 году русский купец Иван Излер получил патент на «Машину для приготовления мороженого». Мороженое является самым полезным детским лакомством. Оно изготовлено из цельного молока, поэтому содержит кальций, который необходим для нормального развития ребёнка. Содержащийся в мороженом молочный сахар помогает усвоению кальция, так необходимого для крепких костей и зубов. Кроме этого, продукт закаливает горло. Безусловно, мороженое – это настоящее спасение для родителей в тех случаях, когда ребёнок не любит молоко. Сливочное мороженое сохраняет все целебные свойства молока и при этом намного более любимо детьми. Не менее полезно мороженое и для взрослых. Помимо этого, заветный брикетик или стаканчик – лучший способ улучшить настроение.